
原料:牛蛙400克,基围虾300克,干辣椒节75克,姜片10克,蒜片10克,花椒30克,熟白芝麻5克。
调料:火锅底料20克,十三香3克,香油10毫升,花椒油20毫升,盐、糖、鸡精、味精、食用油、味达蕾902号型各适量。
制作步骤:
1.牛蛙治净,斩成2厘米的块,用适量盐、味精码味;另将基围虾去壳、去虾线。
2.起锅放宽油烧至六成热,先下入蛙块炸至表皮开始发黄,再下入基围虾一同炸至蛙块色金黄,捞出沥油。
3.锅留底油,下入姜片、蒜片、花椒、干辣椒节炒香,然后放入蛙块和虾,加入火锅底料翻炒均匀,倒入味达蕾902号型、十三香,再调入盐、糖、鸡精、味精继续翻炒入味,起锅前撒入熟白芝麻,淋入香油、花椒油,推匀装盘即成。
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。