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配方：黄花鱼500克、海立美B4克、味达蕾902号2克、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。 

工艺：黄花鱼处理干净，打花刀，加用温水溶解好的海立美B，加冰水浸泡5小时，5小时后捞出，均匀地撒上少许盐、再腌渍半小时。大葱拍碎切段，姜切片。 热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，加入味达蕾902号、倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。这样葱烧黄花鱼就制作完成了。

注意事项：选择新鲜的黄花鱼，确保鱼肉紧实、眼睛明亮、鳞片完整。腌制时间要足够，让鱼肉充分吸收调料的味道，但不宜过长，以免鱼肉过咸或变老。烹饪时要控制好火候，避免火力过大导致鱼肉焦糊或者火力过小导致鱼肉不熟。先将葱炒香，再加入黄花鱼煎制或烧制。

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