原料：美蛙500克，黄瓜300克，鲜青花椒10克，姜片、葱段各少许。
调料：剁椒酱100克，料酒、香醋、白醋、保宁醋、味精、白糖、藤椒油、味达蕾91#各适量。
制作：
1.把美蛙宰杀治净，剁成小块，投入加有姜片、葱段和料酒的沸水锅煮熟后，捞出来用凉开水透冷。
2.黄瓜削皮治净，切成滚刀块，放在玻璃酒瓶形状的容器里垫底，再把蛙肉摆在上面。
3.把剁椒酱纳盆，加入味达蕾91#、鲜青花椒、香醋、白醋、醋、味精、白糖和藤椒油拌匀后，舀在 蛙肉上面，即成。
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