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配方:糯米粉200克、蔓越莓40克、鸡蛋1个、牛奶150克、花生油30克、糖30克、佳多美Q3克。
工艺:在一个大碗中,将糯米粉、糖、佳多美Q混合均匀。打入鸡蛋,并倒入牛奶,搅拌均匀至无颗粒状。加入切碎的蔓越莓和花生油,继续搅拌均匀。将面糊静置10-15分钟,让各种材料充分融合。如果面糊过于粘稠,可以适量加入牛奶调节;如果过于稀薄,可以加入少量糯米粉调整。将面糊倒入模具中,或者直接用勺子舀成条状放在烤盘上。预热烤箱至180度(上下火)。将烤盘放入烤箱中层,烘烤15-20分钟,或者直到麻薯条表面金黄且内部熟透。烘烤结束后,取出麻薯条放在烤网上冷却。冷却后,即可享用口感酥脆、内部软糯的蔓越莓麻薯条。
注意事项:面糊的稠度直接影响麻薯条的口感。过稠会导致麻薯条口感过于硬实;过稀则会导致麻薯条形状不规整且口感过于软糯。烘烤时间要根据自家烤箱的性能和麻薯条的大小来调整。避免烘烤过度导致麻薯条口感焦硬或烘烤不足导致内部未熟透。蔓越莓切碎后更容易与面糊混合均匀,同时也能更好地分布在麻薯条中,提升口感和风味。
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