
QQ小麻薯怎么做?QQ小麻薯商业配方工艺,QQ小麻薯制作技巧,QQ小麻薯做法。
配方:糯米粉150克、鸡蛋1个、白糖25克、牛奶90克、玉米 20克、佳多美Q3克。
工艺:在一个大碗中,将糯米粉、白糖、玉米粉(或玉米碎粒/泥)混合均匀。
打入鸡蛋,并倒入牛奶,用手动打蛋器或电动搅拌器搅拌均匀至无颗粒状。加入佳多美Q,继续搅拌均匀。将面糊静置10分钟,让各种材料充分融合。如果面糊过于粘稠,可以适量加入牛奶调节;如果面糊过于稀薄,可以加入少量糯米粉调整稠度。将面糊倒入裱花袋中,或者在烤盘上铺一层油纸,直接用勺子将面糊舀成小圆球状放在烤盘上。预热烤箱至180度(上下火)。将烤盘放入烤箱中层,烘烤15-20分钟,或者直到小麻薯表面金黄且内部熟透。烘烤结束后,取出小麻薯放在烤网上冷却。冷却后,即可享用口感Q弹、香甜可口的QQ小麻薯。
注意事项:面糊的稠度要适中,过稠会导致小麻薯口感过于硬实;过稀则会导致小麻薯形状不规整且口感过于软糯。烘烤时间要根据自家烤箱的性能和小麻薯的大小来调整。避免烘烤过度导致小麻薯口感焦硬或烘烤不足导致内部未熟透。如果使用玉米粒,需要提前处理成适合加入面糊的状态,如碎粒或泥状。如果使用玉米粉,则直接加入即可。
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