奥利奥小饼干怎么做？奥利奥小饼干商业配方工艺，奥利奥小饼干制作技巧，奥利奥小饼干做法。

配方：低筋面粉110克、黄油80克、糖粉45克、全蛋液15克、奥利奥碎30克、面欣酥F6克。
工艺：将黄油室温软化，至手指能轻松按压的程度。将糖粉加入软化的黄油中，用打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅、体积膨胀。将全蛋液分次加入黄油糖粉混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。将低筋面粉和面欣酥F混合均匀后，筛入黄油蛋液中。将奥利奥碎加入面粉黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。将面团放入冰箱冷藏1小时，使面团稍微硬化，便于后续操作。取出面团，擀成薄片，用模具切割成喜欢的形状。预热烤箱至170°C。将切好的饼干放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，或至饼干边缘微黄。

注意事项：黄油要软化到位，但避免过度软化成液体。蛋液要分次加入，避免油水分离。面粉和面欣酥要混合均匀后过筛，使饼干口感更加细腻。面团冷藏可以使面团稍微硬化，便于切割形状，同时也有助于饼干烘烤时保持形状。烘烤时间和温度要根据烤箱实际情况调整，避免饼干烤焦或未熟透。

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