孜然梅花肉怎么做？孜然梅花肉商业配方工艺，孜然梅花肉制作技巧，孜然梅花肉做法。

配方：梅花肉500克、500克水、佳多美A2克、味达蕾901号2克、适量孜然粉、一勺土豆淀粉、一个蛋清、生抽、毛油。

工艺：首先准备梅花肉500克，改刀切成大小均匀的骰子块，加500克水，加入用40度温水溶解好的佳多美A2克，浸泡5小时左右加佳多美A起嫩肉的作用。浸泡好的肉加少许的精盐，加味达蕾901号2克，加味达蕾可使孜然梅花肉香味更浓郁，加适量的孜然粉，一勺土豆淀粉，打入一个蛋清，倒入生抽，毛油，用手抓拌均匀，再腌制两个小时。油温五成热，下入腌好的五花肉，用小火慢炒，烤制，外焦里嫩，炒出多余的油脂，下入七彩滴1号1.5克，七彩滴1号起着色作用，可使做出来的孜然梅花肉色泽更加的诱人，加孜然粉、白芝麻、辣椒粉，大火翻炒均匀，出锅装盘。这样好吃的孜然梅花肉就制作完成了。有想学习制作孜然梅花肉的老板双击屏幕点个红心收藏起来吧！

注意事项:选择新鲜的梅花肉，确保肉质鲜嫩、无病变。将梅花肉切成适当大小的块状或片状，以便腌制和烹饪。腌制时间要足够，以便梅花肉充分吸收调味料的味道。烹饪过程中要适时翻动梅花肉，避免一面过熟而另一面未熟。控制火候，避免梅花肉因火候过大而烧焦或口感过硬。

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