苹果果脯怎么做？苹果果脯商业配方工艺，苹果果脯制作技巧，苹果果脯做法。

配方：苹果500克、1杯白糖、1杯水、2大勺柠檬汁、淡盐水、舒欣脆G5克。 

工艺：将苹果洗净，去皮去核，切成均匀的小块或条状。将切好的苹果块放入淡盐水中浸泡10分钟，以防止氧化变色。在锅中加入1杯水和1杯白糖，大火煮沸，直至糖浆变得浓稠透明。将舒欣脆G用少量水溶解后，加入糖浆中，搅拌均匀。将浸泡好的苹果块捞出，沥干水分，加入糖浆中，小火慢煮。在煮制过程中，加入柠檬汁，搅拌均匀，使苹果块充分吸收柠檬汁的酸味和香气。煮至糖浆基本被苹果块吸收，变得粘稠且透明时，关火。将苹果块捞出，放在烤网上晾干或用风扇吹干。将晾干的苹果果脯整型，装入密封袋或罐子中保存。

注意事项：苹果块的大小要均匀，以便煮制时受热均匀，口感一致。用淡盐水浸泡苹果可以防止氧化变色，保持苹果果脯的鲜艳色泽。煮制糖浆时要不断搅拌，防止糊底。糖浆的浓稠度要适中，以便苹果块能够充分吸收。煮制苹果时要小火慢煮，使苹果块充分吸收糖浆和柠檬汁的味道。晾干苹果块时要避免阳光直射，以免果脯变色或变质。同时，要确保果脯完全晾干，以便长期保存。

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