山楂果脯怎么做？山楂果脯商业配方工艺，山楂果脯制作技巧，山楂果脯做法。

配方：山楂500克、白糖60克、舒欣脆G5克。 

工艺：将山楂洗净，去核，切成两半或四瓣，以便更好地入味和煮制。在锅中加入适量的水（水量以刚好没过山楂为宜），放入山楂块，大火煮沸后转小火煮5-10分钟，直至山楂变软。将煮好的山楂块捞出，沥干水分备用。在锅中加入白糖和适量的水（水量以能溶解白糖为宜），大火煮沸，不断搅拌直至糖浆变得浓稠透明。将舒欣脆G用少量水溶解后，加入糖浆中，搅拌均匀。将煮好的山楂块加入糖浆中，小火慢煮，不断翻动，使山楂块充分吸收糖浆的味道。煮至糖浆基本被山楂块吸收，变得粘稠且透明时，关火。将山楂块捞出，放在烤网上晾干或用风扇吹干。注意要避免阳光直射，以免果脯变色或变质。将晾干的山楂果脯整型，装入密封袋或罐子中保存。

注意事项：山楂要洗净去核，切成适当的大小，以便煮制时受热均匀，口感一致。煮制山楂时要掌握好火候和时间，避免山楂煮得过烂或过生。在煮制山楂块时，要不断翻动，确保山楂块充分吸收糖浆的味道，并避免粘锅。整型时要保持果脯的形状美观，包装时要密封严实，防止空气进入导致果脯变质。

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