无水桃酥怎么做？无水桃酥商业配方工艺，无水桃酥制作技巧，无水桃酥做法。

配方：1000克面粉、面欣酥F20克、味达蕾901号3克、500克白糖、四个鸡蛋500克花生油。

工艺：首先称取1000克面粉，加面欣酥F20克，加味达蕾901号3克，干拌均匀，加面欣酥F可使做出来的无水桃酥膨松饱满、口感酥脆、口溶性好、花纹清晰放到案板上，加味达蕾901号可提高无水桃酥的面香味。中间扒个坑。盆中放500克白糖，四个鸡蛋，充分搅打到白糖完全融化，加入500克花生油，搅到没有浮油后，倒入面粉坑中，从里往外，一点儿点儿的和面，拌匀后用折叠法和成光滑的面团，取一块儿面镜儿搓成长条，用刀切成50克一个的剂子，团圆粘上芝麻，一个一个摆放到烤盘中，中间压一下，烤箱上下火180度，烤十分钟，好吃的无水桃酥就做好了。

注意事项：确保使用品质好、无变质的面粉。和面时要将各种原料充分搅拌均匀，避免产生干粉或面疙瘩。烤箱预热至适当温度（一般为上下火180度），以确保桃酥受热均匀。烤制时间要适中，避免桃酥烤焦或未熟。制作过程中要注意操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。烤制好的无水桃酥应色泽金黄、口感酥脆、花纹清晰。

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