软麻花怎么做？软麻花商业配方工艺，软麻花制作技巧，软麻花做法。

配方：中筋面粉1000克、泡多源A30克、常温水480克、酵母10克、鸡蛋两个、糖15克、黄油40克、美久亭Q3克。

工艺：首先称取中筋面粉1000克与泡多源A30克干拌均匀，称取常温水480克，酵母10克，倒入温水中溶解，打入鸡蛋两个，糖15克，黄油40克，美久亭Q3克使用数倍凉开水溶解，然后搅拌溶解，然后倒入面粉中。搅拌成面絮，活成面团，盖上保鲜膜，夏天醒5分钟，冬天醒15分钟，搓成长条，切成剂子，搓成长条上劲，双手合拢后，在反方应搓条上劲。麻花生坯沾点水，裹上一层面包糠，将麻花生坯醒发至一倍大，将醒发好的麻花生坯放入160度油锅中开始油炸，炸制金黄，然后捞出。这样软麻花就制作完成了。

注意事项：和面时要将所有材料充分混合均匀，特别是筋力源要完全溶解在液体中，以免影响麻花的发酵和口感。面团的和制程度也要适中，既不过于粘手也不过于干燥。油炸时油温要控制在适当范围内（如150°C左右），避免油温过高导致麻花炸焦或油温过低导致麻花吸油过多，影响口感和品质。

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