鸡肉丸子怎么做？鸡肉丸子商业配方工艺，鸡肉丸子制作技巧，鸡肉丸子做法。

配方：鸡胸肉400克、富磷联C4克、盐6克、水45克、冰块60克、木薯淀粉40克。

工艺：将鸡胸肉搅碎成肉馅。加入适量的盐，搅拌均匀。将富磷联C用温水溶解后，倒入肉馅中，继续搅拌均匀。加入冰水，每次加入后都顺着一个方向搅拌，使肉馅充分吸收水分。将木薯淀粉与水调匀后，分次加入肉馅中，每次加入后都顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠有弹性。将搅拌好的肉馅静置约15分钟，使各种成分充分融合。使用氽丸子器或手工将肉馅挤成丸子形状。锅中加水，水温控制在70度左右，将挤好的丸子逐个放入锅中。用最小火煮约10分钟，直至丸子浮起且熟透。将煮好的丸子捞出，放入冷水中浸泡，并反复换凉水几次，使丸子更加Q弹。丸子可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存。冷藏后的丸子口感更佳，食用前需提前取出解冻并加热至适宜温度。

注意事项：确保鸡胸肉新鲜无异味，避免使用过期或变质的原料。肉馅搅拌时要顺着一个方向进行，避免破坏肉馅的纤维结构。控制好煮制温度和时间，避免丸子过熟或未熟透。煮制过程中要保持水温稳定，避免突然升温或降温。在整个制作过程中，要确保所有食材和工具的清洁卫生。

如果以上[鸡肉丸子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于鸡肉丸子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[鸡肉丸子视频教程]、[完整鸡肉丸子制作过程视频]、[教你制作鸡肉丸子视频]、[鸡肉丸子制作技巧视频]、[我想看制作鸡肉丸子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[鸡肉丸子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作鸡肉丸子视频的方法地址