1.把切好的鱼肉500克放入搅肉机，搅成肉泥备用。

2.倒入泡好的葱姜水，打入两个鸡蛋清，放入食盐2克搅拌均匀。

3.把筋力源Q3克用沸水溶解好加入肉泥中，再加入玉米淀粉60克，胡椒粉适量，味达蕾料酒1克，味达蕾生抽20克，用手搅打上劲，漂亮完成。

4.锅中烧水，依次下入用手挤出的丸子，小火煮，煮至白花花的丸子飘起捞出装盘即可。这样做的丸子QQ弹弹、口味鲜美，营养丰富。煮、炒、下火锅都可以。