软面煎饼果子怎么做？软面煎饼果子商业配方工艺，软面煎饼果子制作技巧，软面煎饼果子做法。

配方：1000克高筋面粉、黄豆粉100克、4克酵母、1500克水、泡多源C8克。

工艺：首先准备1000克高筋面粉。黄豆粉100克，干拌均匀。再来称取4克酵母，用少许温水化开。再称取1500克的水，将化开的酵母倒入水中，搅拌均匀，倒入面粉中，使用电动搅拌器和成面糊，和成面糊静止发酵一至三小时。称取泡多源C8克。然后提前两小时用少许沸水浸泡溶解，把提前化好的泡多源C倒入面糊中，用电动搅拌器搅拌均匀，即为煎饼糊。将鏊子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平。打上一个鸡蛋，刮平。煎饼翻个面。刷上一层酱料。放上一片薄脆。然后少许豆皮，生菜，少许土豆丝，再来一根香肠，再次刷上一层酱料。然后两边折叠一下即可销售。这样咱们的软面煎饼果子就做好了。 

注意事项：原料的配比要准确，确保面粉与黄豆粉的比例适中，以达到理想的口感。在调制面糊时，要注意水的用量，避免面糊过稠或过稀，影响煎饼的口感。

煎制煎饼果子时，要控制好火候，避免火力过大导致煎饼焦糊或火力过小导致煎饼不熟。在煎饼糊倒入煎锅后，要用刮刀或铲子迅速刮平，使煎饼的厚度均匀。

在整个制作过程中，要注意食品安全和卫生，确保原料、器具和环境的清洁无污染。

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