老式脆皮蜂蜜蛋糕怎么做？老式脆皮蜂蜜蛋糕商业配方工艺，老式脆皮蜂蜜蛋糕制作技巧，老式脆皮蜂蜜蛋糕做法。

配方：鸡蛋4个、低筋面粉120g、泡多源G2.4g、玉米油30g、柠檬半个、白糖45g、蜂蜜20g、白芝麻少许。 
工艺：将鸡蛋、白糖、蜂蜜、玉米油、柠檬汁（半个柠檬挤汁）准备好。低筋面粉和泡多源G混合均匀后过筛备用。将鸡蛋和白糖放入搅拌缸中，使用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时能拉出明显的纹路。将蜂蜜和柠檬汁加入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。接着加入过筛的低筋面粉和泡多源G，使用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。将玉米油缓慢倒入面糊中，继续用刮刀翻拌均匀，使面糊呈现细腻光滑的状态。将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，表面撒上少许白芝麻作为装饰。预热烤箱至适当温度（一般为180°C）。将模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟或直到蛋糕表面金黄且完全熟透。

注意事项：打发鸡蛋时要充分打发至体积膨胀、颜色变浅，这是蛋糕松软的关键。加入面粉和泡多源G时要轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊消泡。烘烤温度和时间要根据烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟透。在整个制作过程中，要注意食品安全和卫生，确保原料、器具和环境的清洁无污染。

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