丹麦手撕面包怎么做？丹麦手撕面包商业配方工艺，丹麦手撕面包制作技巧，丹麦手撕面包做法。
配方：高筋粉240克、低筋粉60克、细砂糖42克、盐3克、鲜酵母15克、牛奶200克、炼乳24克、黄油20克、佳多美Q12克、黄油120克。 
工艺：先将面粉和佳多美Q干拌均匀，然后除黄油和盐外所有材料放入厨师机搅拌桶，打至光滑均匀的厚膜。然后加入黄油和盐打至手套膜。揉好的面团擀开成长方形，包好保鲜膜入冰箱冷冻30分钟。然后把裹入的黄油包住油纸擀开成厚薄均匀的正方形黄油片。入冰箱冷藏20分钟备用。然后准备小喷壶，擀面杖，干粉，刷子，尺。案板撒干粉，把冷冻松弛好的面团取出，擀开成黄油片的两倍大。然后在中间放上黄油片，两边的面团表面喷点水雾。左右盖上黄油片，中间接缝捏紧。把面团旋转方向，用擀面杖从中间往两边按压，方便擀开。然后顺着面团的两边开口处进行擀开。然后进行第一次四折，面团表面喷一点点水雾，然后右边折三分之一，左边折三分之二。10再将面团对折，就完成了第一个四折，然后包好保鲜膜入冰箱冷冻20分钟。再将面团进行第二个四折，方法和第一个四折是一样的，然后入冰箱冷冻20分钟，接着把模具抹上黄油备用。然后取出面团进行整形，如果喜欢层次更好一点，可以进行第三次四折。用锋利的刀平均分成四条，宽度4厘米。15:取两条面团交叉摆放入模具。入发酵箱温度28度，湿度约75左右进行最后发酵。表面薄薄的刷一层蛋液，放上杏仁片装饰。入预热好的烤箱下层，上火170，下火190烤28分钟。火力时间根据自己烤箱，上色满意后出炉。出炉后轻震模具，趁热脱模。

注意事项：选择优质的高筋面粉和低筋面粉，确保面粉新鲜无异味。黄油需提前软化，便于后续与面团融合。搅拌面团时，要注意控制搅拌速度和时间，避免面团温度过高或搅拌过度导致面筋断裂。烤制过程中要时刻观察面包的上色情况，避免烤焦或烤不熟。根据烤箱的实际情况调整温度和时间，确保面包烤制均匀且色泽金黄。

如果以上[丹麦手撕面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于丹麦手撕面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[丹麦手撕面包视频教程]、[完整丹麦手撕面包制作过程视频]、[教你制作丹麦手撕面包视频]、[丹麦手撕面包制作技巧视频]、[我想看制作丹麦手撕面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[丹麦手撕面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作丹麦手撕面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。