肉松盐可颂怎么做？肉松盐可颂商业配方工艺，肉松盐可颂制作技巧，肉松盐可颂做法。
配方：面包粉350克、干酵母3.5克、佳多美Q13克、盐5克、倍田4号1克、牛奶265克、淡奶油30克、无盐黄油20克。有盐黄油适量、原味肉松适量、面片抹黄油适量、装饰用海盐少许。 
工艺：面粉和佳多美Q干拌均匀。除黄油外的所有食材放入揉面桶，搅拌出粗膜；
加黄油，搅打至8、9分筋；面团收圆，放发酵盒中；面团拍成饼状，光滑面朝下，依次拎起面团四边，分别向中间折叠；翻面，大致整成球形，放发酵盒中，再发酵；面团分割成12等份，揉圆，松弛10分钟；面团光滑面朝下，拍成厚饼状，1/3向中间折叠；另一侧1/3向中间折叠，呈倒放的等腰三角形；搓揉成胡萝卜状；全部搓好码放，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟；面团放案板上，不要撒粉，光滑面朝上，从中间分别向上、向下擀成稍长的等腰三角形，再翻面擀长，调整形状，顶部放有盐黄油和原味肉松；面片两侧刷上软化的无盐黄油，这样烤出来层次分明；首圈要将黄油包裹在内，顺着面片卷下来，到底部1/3处，可边卷边轻抻面片，增加长度，尾部压在下面；码放在烤盘里，留出足够的膨胀空间；温度30度、湿度75%，发酵40分钟左右近2倍大；表面喷水，撒海盐粒，烤箱预热200度；送入预热好的烤箱中层，先上下火200度烤3分钟，再转为180度烤17分钟左右，颜色满意出炉；移到晾架上，温热后食用，表面酥脆，内部断口性不错，馅料香润。

注意事项：盐的用量要适中，以突出肉松的咸香味，同时避免过咸影响口感。搅拌面团时，要注意控制搅拌速度和时间，避免面团温度过高或搅拌过度导致面筋断裂。发酵时要保持适宜的温度和湿度，确保面团发酵充分，体积增大至原来的两倍左右。烤制过程中要时刻观察可颂的上色情况，避免烤焦或烤不熟。根据烤箱的实际情况调整温度和时间，确保可颂烤制均匀且色泽金黄。

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