黑全麦瓜籽面包怎么做？黑全麦瓜籽面包商业配方工艺，黑全麦瓜籽面包制作技巧，黑全麦瓜籽面包做法。
配方：黑全麦高筋粉700克、盐6克、佳多美Q24克、牛奶510克、生南瓜籽适量、生黑白芝麻适量。 
工艺：将黑全麦高筋粉、盐、佳多美Q放入搅拌缸中，干拌均匀。倒入牛奶，开启和面模式，慢速搅拌均匀至成团，然后逐渐提高搅拌速度，直至面团光滑有弹性。将生南瓜籽和生黑白芝麻均匀撒入面团中，继续搅拌，使果仁均匀分布在面团中。将搅拌好的面团盖上保鲜膜，放入醒发箱中，设置温度为38°C，湿度为75%，进行第一次发酵，直至面团体积翻倍。发酵好的面团取出，按压排气，然后分割成适当大小的小面团，揉圆并松弛片刻。将松弛好的小面团整型成所需形状，如圆形或长条形。整型好的面团放入烤盘中，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，直至体积再次增大至原来的1.5-2倍。预热烤箱至180°C（具体温度可根据烤箱实际情况调整）。将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤15-20分钟，直至面包表面金黄且内部熟透。

注意事项：确保黑全麦高筋粉新鲜无杂质，佳多美Q等添加剂在有效期内。搅拌面团时，注意控制搅拌速度和时间，避免面团温度过高或搅拌过度导致面筋断裂。发酵时要保持适宜的温度和湿度，避免发酵过度或不足。烘烤过程中要时刻观察面包的上色情况，避免烤焦或烤不熟。根据烤箱的实际情况调整温度和时间。

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