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豆渣煎饼怎么做?豆渣煎饼商业配方工艺,豆渣煎饼制作技巧,豆渣煎饼做法。
2023-04-07 16:55  浏览:177

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豆渣煎饼怎么做?豆渣煎饼商业配方工艺,豆渣煎饼制作技巧,豆渣煎饼做法。

配方:豆渣150克,500克面粉,泡多源C22克,500克水。

工艺:豆渣150克,放入500克的面粉,加用泡多源C22克、拌匀,加泡多源C可使做出来的豆渣煎饼口感膨松酥脆、入口化渣,煎饼折叠不易碎裂,加500克的水搅打成面糊,静止醒发40分钟左右。

咱来制作煎饼,将鏖子烧热,倒上豆渣白面面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟即可。

注意事项:豆渣需新鲜无异味,以确保煎饼的口感和品质。泡多源C的添加量要准确,过多或过少都会影响煎饼的口感。搅打面糊时要充分搅拌均匀,确保无颗粒状物质。烙制煎饼时要用文火,避免火候过大导致煎饼焦糊。

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