配方:肥牛片280克、生粉8克、味达蕾901号0.3克、味精15克、鸡粉10克、盐5克、辣椒油35克。
工艺；1.肥牛片280克自然解冻，加生粉8克拌匀，焯水；内酯豆腐取整盒，切1.5厘米见方的块，焯水，沥干水分放入石锅内垫底。2.取自制沙茶酱50克，加入大骨汤450克调成汤底，调入味达蕾901号0.3克，味精15克、鸡粉10克、盐5克、辣椒油35克调味，将肥牛片放入调好的沙茶汤底中煮开，再浸泡30秒，捞出盛入石锅内。3.汤底勾薄芡淋入石锅内，表面淋葱油8克，用迷迭香叶5克点缀即可。

自制沙茶酱：锅内下入辣椒油1.5千克烧热，放入蒜蓉50克、小米椒末100克煸香，放入大地鱼干末、虾仁干末各50克煸香，沙茶酱250克炒香冒泡，加入椰浆500毫升、淡奶1升、冰糖200克，改小火煮制1小时，最后加入花生酱300克、芝麻酱150克熬香即可。

注意事项：在制作过程中，需保持厨房和工具的清洁卫生。使用新鲜的原料和调料，避免使用过期或变质的食材。

如果以上[厦门沙茶豆花肥牛做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于厦门沙茶豆花肥牛制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[厦门沙茶豆花肥牛视频教程]、[完整黄米糕制作过程视频]、[教你制作厦门沙茶豆花肥牛视频]、[厦门沙茶豆花肥牛制作技巧视频]、[我想看制作厦门沙茶豆花肥牛视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[厦门沙茶豆花肥牛商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作厦门沙茶豆花肥牛视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。