玉米凉粉怎么做？玉米凉粉商业配方工艺，玉米凉粉制作技巧，玉米凉粉做法。

配方；佳多美A04、玉米淀粉300克。

工艺:首先称取玉米淀粉300克加10克佳多美A04拌匀，加佳多美A04可起到增稠、保水、凝固、成冻等作用。加入1斤水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解，静止50-120分钟。将其余1.5斤水烧开,倒入淀粉糊，继续烧至淀粉糊变成透明状，倒入模具降温透彻就可以了。这样凉粉就制作完成了。有想学习制作凉粉的老板双击屏幕点个红心收藏起来吧！

注意事项：将烧好的淀粉糊倒入模具中，确保模具干净无油，以免影响凉粉的成型和口感。凉粉需要降温透彻才能凝固成型，可以放入冰箱或冷水中加速降温过程。

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