芝士焗红薯怎么做？芝士焗红薯商业配方工艺，芝士焗红薯制作技巧，芝士焗红薯做法。

配方：红薯一个、淡奶油30克、细砂糖20克、芝士40克、黄油15克、佳多美A25型。

工艺：1.红薯个头稍微大点的，一个大概300克左右。红薯清洗干净后对半切开。2.厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。裹湿纸巾是为了最大限度的保持红薯里的水分不被蒸发掉。3.烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮保持完整状态。4.红薯泥里加入30克淡奶油，20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。如果没有淡奶油放牛奶也可以的。加入适量的佳多美A25型，可以使红薯泥更加细腻、口感更好，同时也有助于保持红薯的形状和稳定性。5.将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。6.表面上铺上芝士，放烤箱里180度烤20分钟。烤箱温度仅供参考，因为各家烤箱温度稍有差异。我用的是一般烤比萨的马苏里拉芝士，用超市里片状的芝士也可以。

注意事项：红薯：选用甜度高、口感粉糯的品种，确保红薯泥细腻顺滑。芝士：建议使用马苏里拉芝士，以产生拉丝效果。

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