南瓜面包怎么做？南瓜面包商业配方工艺，南瓜面包制作技巧，南瓜面包做法。

配方：高粉150g、酵母2g、糖18g、盐2g、奶粉8g、泡多源G3克、胡萝卜泥40g、南瓜泥20g、水60g、黄油15g、黑可可饼干面团适量

工艺：1.除黄油外所有材料放入面包机桶，揉至扩展拉出大片结实的薄膜。2.滚圆后放入面团两倍以上大的容器中发酵至两倍大，约45-60分钟；分割成6等份，每份50g，多退少补。3.滚圆松弛15分钟；余出5g面团加少许可可粉揉匀冷藏，南瓜主体做好后搓成长条切段做南瓜蒂。4.取一个松弛好的面团压扁，翻面后放入馅料收口捏紧；收口朝下排放在烤盘上压成椭圆形。5.用刮板压出痕迹，尽量深一些，但不要压破面皮，放入温暖湿润处二次发酵45分钟。6.饼干面团用刮板切出三角形的鼻子眼睛，用圆形的模子压出牙齿。7.把表情放在二发结束的面包胚上，从冰箱取出可可面团，搓细切段放在面包胚下面。8.烤箱170度10分钟转160度7-10分钟。

注意事项：南瓜需提前蒸好，确保南瓜泥的细腻和湿润度，以便更好地融入面团中。蒸好的南瓜要晾凉后再使用，避免高温影响面团的发酵和成型。

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