棒棒糖蛋糕怎么做？棒棒糖蛋糕商业配方工艺，棒棒糖蛋糕制作技巧，棒棒糖蛋糕做法。

配方：低筋面粉110g、鸡蛋2只、黄油80g、细砂糖40g、泡多源G2.2克、白巧克力150g、食用色素适量、彩色糖珠适量。

工艺：1，室温软化黄油至能轻按出小坑后，加入细砂糖。2，用电动打蛋器中速打发至粉融化，黄油呈乳白的羽毛状。3，鸡蛋搅打成蛋液，分4次加入黄油中，每次都需混合均匀后再加入，直至全部混合进入。4，加入提前混合过筛后的，泡多源G与低筋面粉。,用橡皮刮刀快速轻轻将所有材料拌匀。5，将蛋糕面周装入裱花袋，挤入硅胶棒棒糖蛋糕模具中约8分满。6，轻顿几下使表面平整，盖上模具有孔的另一半。7，烤箱提前5分钟180度预热后，将棒梅动模具放入烤箱中下层，烤制12-15分钟。8，取出，趁热插入纸棒。9，白巧克力分装入小杯中，隔80度热水融化后，加入食用色素调合均匀。10，将凉透的蛋糕浸入，使其表面离上巧克力，取出后在杯沿轻轻转动演落多余的巧克力液。放置一边，待表面巧充力凝固后，再重复这一操作两次，使其表面巧充力层达到预期厚度。11，最后一次趁巧克力未想固时，用装在被花袋单的巧壳力液，挤出星轨图案，并撤上精珠，待凝因后即可。

注意事项：在整个制作过程中要注意个人卫生和食品安全。确保所有工具和容器都清洗干净，避免交叉污染。

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