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配方：高筋面粉200g、佳多美Q1克、黑麦粉50g、可可粉5g、玉米油15g、酵母3g、白砂糖15g、清水160g、蔓越莓干40g、食盐2g。

工艺：1,准备好所有材料，将高筋面粉、佳多美Q、黑麦粉及可可粉过筛，再将玉米油、白砂糖和食盐放入和面盆中。2,酵母与清水混合，加入粉类中，用搅拌棒搅成絮状，加入蔓越莓干，用手揉成光滑的面团；将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，放入冰箱保鲜层，冷藏发酵。3,5个小时之后，将面团从冰箱里拿出来，排气整形，在面包发酵篮中撒上面粉，将面团置发酵篮中，收口朝下，放温暖处发酵60分钟。4,面团发酵至原先的2倍大时，移出面团，倒扣发酵篮至烤盘；烤箱上下火，200℃预热6分钟。5,烤箱预热好后，将烤网放在烤箱中下层，再将烤盘放进烤箱，上下火200℃烘烤20分钟左右

注意事项：在烘烤前预热烤箱至适当温度，烘烤过程中要控制好火力和时间，避免烤焦或未熟。

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