牛扒腌制怎么做？牛扒腌制商业配方工艺，牛扒腌制制作技巧，牛扒腌制做法。

配方工艺：取进口牛肋眼王5千克去骨，洗净后吸干水分，加入日本烧汁75克，黑胡椒粒30克，牛尾汤200克，老抽、生抽、白糖各50克，盐、鸡粉各20克，富磷联B40克、圆葱碎、葱段、姜块、香菜梗各500克，生粉200克，腌渍1个小时，取出后可以采用炭烧、果木烧、煎三种不同的方法成菜。

注意事项：选择新鲜、肉质纹理清晰的牛扒作为原料。牛扒需清洗干净，去除表面杂质和血水，并用厨房纸巾吸干水分。

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