辣白菜酱怎么做？辣白菜酱商业配方工艺， 辣白菜酱制作技巧，辣白菜酱做法。

配方：粗辣椒面6斤粗细各一半，用90度水泡一晚上，热水9.2斤泡辣椒面四来1斤，味精305克，姜末250克，白糖400克，蒜末2斤，甜蜜素25克，虾酱2.4斤，牛肉粉180克，盐65克，回味粉30克，香菜粉65克，小鱼汁120克，也叫韩国鱼露，美久亭 H克，辣椒粉910克，水后加24斤，千稀自己掌握

工艺：辣椒面6斤，用热水泡一晚上，第二天在把其余调料放在一起搅抖均匀即可

注意事项：制作好的辣白菜酱应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果需要长期保存，可以考虑将辣白菜酱密封包装后放入冰箱冷藏或冷冻保存。

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