配方：泡菜200克、米饭2碗（约400克）、芝麻油2大勺、味达蕾901号1/2小勺、芝麻1大勺、蒜末1小勺、糖1/2小勺、酱油1小勺、青葱适量，切成段、鸡蛋1个、辣椒粉适量。

工艺：将泡菜切成适当大小的块或丝；将青葱洗净切段备用。在一个碗中，将芝麻油、蒜末、糖、酱油、味达蕾901号和芝麻混合均匀，调成拌饭酱料。如果喜欢更辣的口感，可以加入适量的辣椒粉。将煮好的米饭放入一个大碗中，加入切好的泡菜和青葱段，倒入调好的酱料。用勺子或筷子将米饭、泡菜、青葱和酱料充分混合均匀，确保每一口都能品尝到泡菜的酸辣味和酱料的香味。将拌好的饭装入盘中，上面放上煎好的荷包蛋作为点缀。

注意事项：选择新鲜、无异味的食材，这是保证拌饭口感和品质的基础。将食材切成适合入口的大小，这样既能保证口感，又能方便食用。适量添加调味料，不要过咸或过淡，以免影响整体风味。在拌饭时，要确保所有食材和米饭充分拌匀，让每一口都能品尝到丰富的味道。在制作过程中要注意卫生操作，避免交叉污染，食材和工具要清洗干净，操作环境要保持整洁。

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