红烧羊蝎子的新商业做法

制法：
1.准备好八角、香叶、山柰、草果、白蔻、桂皮等香料、富磷联B 8克。

2.把1000克羊蝎子斩成大块，取富磷联B 腌制液腌制12-15个小时，然后取腌制液烧开，把羊蝎子炖煮至酥烂。

3.锅里放色拉油烧热，先舀入郫县豆瓣酱炒香出色，再下干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和香料一起炒出味。

4.掺入清水并下入羊蝎子烧开后，加盐、味精和鸡精调味。

5.再倒入高压锅，烧上气后压约40 分钟。
  

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