炭烤生蚝怎么做？炭烤生蚝商业配方工艺，炭烤生蚝制作技巧，炭烤生蚝做法

配方：生蚝2千克、海立美B20克、2千克冰水、蒜蓉酱适量、粉丝适量、香葱适量、其他调味料如盐、胡椒粉等适量。

工艺：将生蚝清洗干净，撬开壳，去掉杂质和泥沙。将海立美B用温水溶解后，倒入冰水中搅拌均匀。将清洗干净的生蚝放入腌制液中，腌制8小时以上，使生蚝充分吸收海立美B的成分。将大蒜剁碎成蒜蓉，加入适量的油、盐、胡椒粉等调味料，炒香制成蒜蓉酱。将粉丝用温水泡软，备用。预热烤炉至150度。将腌制好的生蚝取出，摆放在烤架上，用中小火烤制。在生蚝上放上适量的粉丝和蒜蓉酱，继续烤制至蒜蓉酱冒泡、生蚝熟透。将烤好的生蚝撒上适量的香葱碎，即可上桌享用。

注意事项：确保生蚝腌制时间不少于8小时，以达到最佳的口感效果。

在炭烧过程中，要时刻关注火候，避免生蚝烤焦或烤不熟。根据个人口味调整蒜蓉酱的调味，可以加入适量的辣椒、酱油等增加风味。使用新鲜的生蚝，避免使用过期或变质的生蚝。

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