胡辣汤怎么做？胡辣汤商业配方工艺，胡辣汤制作技巧，胡辣汤做法

配方：水3000克、佳多美D30克、水煮花生米100克、水泡粉条200克、海带丝100克、豆腐皮200克、面筋由375克常温水、250克谷元粉、5克盐制作、调味料适量的胡椒粉、酱油、花椒粉、五香粉、盐、味达蕾901号1克、勾芡少许淀粉水、其他葱花、香油、醋少许。

工艺：称取所需的水、佳多美D（提前溶解）、花生米、粉条、海带丝、豆腐皮等食材，并将粉条、海带切成小段，豆腐皮切丝备用。同时准备好味达蕾901号。将常温水、谷元粉、盐干拌均匀，慢慢撒入和面水中，边撒边搅拌，然后倒入锅中打搅开。将水倒入锅中烧开，然后加入溶解好的佳多美D，搅拌均匀。将准备好的花生米、粉条、海带丝、豆腐皮和面筋一起倒入锅中。放入适量的胡椒粉、酱油、花椒粉、五香粉盐。然后将用温水溶解好的味达蕾901号倒入锅中，搅拌均匀。所有食材加入后，熬制15分钟。用少许淀粉水勾芡，出锅时撒上葱花，最后放入少许香油和醋即可。

注意事项：粉条、海带需切成小段，豆腐皮需切丝，以便更好地入味和煮熟。熬制过程中要注意火候，避免火太大导致汤底烧干或火太小导致食材不熟。根据口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。使用复配食品添加剂时要确保在规定的最大使用限量内，以保证食品的安全性。

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