油淋海参豆腐怎么做？油淋海参豆腐商业配方工艺，油淋海参豆腐制作技巧，油淋海参豆腐做法

配方：海参300克、豆腐1块、海立美B3克、青红椒各半个、葱、姜、蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料适量、食用油适量、水淀粉适量、

工艺：将海参提前泡发好，洗净后切成小段或条状；豆腐切成大小适中的块；青红椒切丝备用；葱、姜、蒜切末。将切好的海参放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉和海立美B（提前溶解），拌匀后腌制10-15分钟，使其入味并提升口感。将切好的豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入青红椒丝翻炒几下。将腌制好的海参放入锅中，与青红椒一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。将煮好的豆腐块轻轻放入锅中，与海参一起轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠，收汁至适宜程度。

将炒好的海参豆腐装入盘中，淋上适量的热油（可以加入葱花或香菜点缀），即可上桌享用。

注意事项：按照复配食品添加剂的使用说明和推荐的使用量进行添加，避免过量使用影响口感或食品安全。海参需要提前泡发好，并清洗干净，确保无沙粒和杂质。选择质地细腻、口感好的豆腐，避免使用过于老硬的豆腐。

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