红油毛肚怎么做？红油毛肚商业配方工艺，红油毛肚制作技巧，红油毛肚做法

配方：毛肚500克、富磷联A 4克、料酒适量、大蒜适量、香菜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、香油适量、花椒油适量、生抽适量、白醋少许、味达蕾901号2克、浓香麻辣油适量、烤熟的花生适量。

工艺：1.毛肚洗净，切丝，将富磷联A 加入浸泡腌制毛肚的水中，腌制8-15小时。2 锅中加水，烧开后，加入料酒，放入毛肚烫30秒到1分钟，捞出控干水分，用风扇吹凉。3.大蒜切末，香菜切断，放入大碗中，加入花椒粉，胡椒粉，香油和花椒油。4.加入生抽和少许白醋，再加适量水搅拌均匀。5.放入晾凉的毛肚。6.最后加入适量烤熟的花生米、味达蕾901号和浓香麻辣油，搅拌均匀。

注意事项：按照复配食品添加剂的使用说明和推荐的使用量进行添加，避免过量使用影响口感或食品安全。腌制时间要足够，使食材充分吸收复配食品添加剂和调味料的味道。烹饪时要控制好火候和时间，避免食材过老或过干。

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