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配方：高筋面粉450克、黄豆粉50克、面欣酥D3克、水700克、酵母10克、盐适量。

工艺：将高筋面粉和黄豆粉干拌均匀。将酵母倒入水中，搅拌至完全溶解。将溶解好的酵母水倒入混合好的面粉中，使用电动搅拌器搅打成有弹性的面糊。注意要搅打均匀，避免出现面疙瘩。让面糊静置醒发1至3小时，以便面糊充分发酵，变得更加松软。提前两小时，将面欣酥D用少许凉水浸泡溶解。将溶解好的面欣酥D倒入发酵好的面糊中，高速搅拌均匀，使面糊变得更加有弹性。将鏊子或平底锅烧热，擦上适量的油，然后倒上面糊，用刮刀或铲子刮平，文火烙熟。烙制过程中要注意翻面，确保两面都烙至金黄且松脆。

注意事项：在和面过程中，要确保所有材料充分混合均匀，特别是酵母要完全溶解在水中，以免影响煎饼的发酵效果。醒发时间要足够，以确保面糊充分发酵。如果醒发时间不够，煎饼的口感会偏硬；如果醒发时间过长，煎饼可能会变得过于松软而失去松脆度。

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