配方：高筋小麦高粉400克、杂粮粉（如玉米粉、荞麦粉等）50克、黄豆粉50克、面欣酥D3克、美久亭Q1克、食用盐3-5克、水650克。

工艺：将高筋小麦高粉、杂粮粉、黄豆粉干拌均匀，备用。用凉开水分别溶解面欣酥D和美久亭Q，搅拌均匀。注意美久亭Q的溶解量要少，以免影响口感。将溶解好的面欣酥D和美久亭Q溶液倒入干性材料中，再加入适量的食用盐和水，搅打成有弹性的面糊。注意要搅打均匀，避免出现面疙瘩。面糊的稠稀程度要适中，以便后续制作煎饼。

让面糊静置醒发30分钟至1小时，以便面糊充分松弛和发酵。醒发后的面糊会更加松软，有利于制作松脆的煎饼。将鏊子或平底锅烧热，刷上适量的油，然后倒上面糊，用刮刀或铲子刮平，文火烙熟。烙制过程中要注意翻面，确保两面都烙至金黄且松脆。

注意事项：在和面过程中，要确保所有材料充分混合均匀，特别是复配食品添加剂要完全溶解在面糊中，以免影响煎饼的口感和保存期。醒发时间要适中，以确保面糊充分松弛和发酵。如果醒发时间不够，煎饼的口感会偏硬；如果醒发时间过长，煎饼可能会变得过于松软而失去松脆度。

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