开口酥、开口笑点心做法
食材：中筋面粉200克、低筋面粉100克，食用油，食盐，泡多源G3克，味达蕾38号0.2克、白砂糖，鸡蛋，芝麻。
2、活好的面团覆上保鲜膜醒发至表面出油，扯开无面筋拉力。将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉成圆滚滚的小球。碗中倒入芝麻粒，将小球放进去，轻轻晃动使小球表面均匀裹上芝麻。
3、锅中倒油，开大火加热，插入一根筷子，若周围出现小气泡，证明油温合适。这时候改小火，下入裹满芝麻的小圆球，待表面炸至金黄色，微微裂开口即可捞出。
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