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配方：高筋面粉450克、黄豆粉50克、面欣酥D型3克、水380毫升、花生碎或芝麻仁、果仁等50-100克、酵母10克、开水250毫升。

工艺：取250克面粉加入250毫升开水，搅拌成烫糊（注：也可以不烫糊，但烫糊后的面团更加柔软）。待烫糊降温至40℃左右，加入酵母，搅拌均匀后发酵1-3小时。将剩余的面粉（200克）和黄豆粉干拌均匀。加入烫糊和剩余的水（380毫升-250毫升=130毫升），搅拌成有弹性的面糊。静止面糊20分钟。将面欣酥D型提前两个小时用少许凉水浸泡溶解。将溶解后的面欣酥加入面糊中，高速搅拌均匀，形成煎饼糊。将鏖子烧热，擦少许油。倒上面糊，用竹蜻蜓刮平。

文火烙熟后，趁热撒上烤熟的花生碎或芝麻仁等。叠卷成方形，再放入烤箱烤制至酥脆。

注意事项：在烙制和烤制过程中，要控制好温度，避免煎饼焦糊或未熟透。面糊搅拌要均匀，确保面欣酥和其他材料充分溶解并混合。花生碎要烤熟并碾碎至适当大小，以便更好地附着在煎饼上并提升口感。在制作过程中要确保所有器具和材料的清洁卫生，避免食品安全问题。

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