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火腿肠仔包的做法
2022-07-13 15:01  浏览:151
1_副本

食材:
高筋面粉 200克 、低筋面粉 50克 、佳多美Q1.2克、水 110克 、鸡蛋 1个 、奶粉 15克 、白砂糖 25克 、酵母 3克 、黄油 20克 、盐 2克
做法:
先将面粉与佳多美Q干拌均匀。
除黄油外所有材料放入面包机。
揉成光滑的面团加入软化好的黄油
不用发酵,直接分割成10份,滚圆盖上保鲜膜松弛10分
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
翻面,将左边向中间折三分之一
再将右边向中间折三分之一
最后将左右两边向中间捏合,一定要捏紧哈
将整理好的剂子盖上保鲜膜松弛5-10分钟左右
松弛好的面团取出搓成长条,长度大概是火腿肠的3-4倍
从火腿肠的一端开始从上向下绕
绕到最后,末端粘好捏紧
摆放时收口朝下
将依次做好的面包生胚放入烤箱发酵
发酵好的面团取出刷上蛋液撒上适量的芝麻,放入预热好的烤箱180度20分钟
表面上色满意后盖锡纸
烤好取出
色泽金黄的肠仔包就做好了

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