玉米猪肉香肠怎么做？玉米猪肉香肠商业配方工艺， 玉米猪肉香肠制作技巧，玉米猪肉香肠做法

配方：猪瘦肉300克、鸡小胸肉200克、 富磷联C 5克、 味达蕾901号2克 、葱、姜粉、盐、白糖、鸡蛋、甜玉米粒、白酒适量 

工艺：1、把鸡胸肉和猪瘦肉清洗干净，切成小块；2、把肉块和葱段一起放进破壁料理机里，我的葱段放的有点儿多了，可以少放一点儿； 3、启动“点动”模式，一分钟就能把肉块打成肉泥，不过在搅拌的过程中需要用搅拌棒压住，以免肉块爬升过高接触不到搅拌刀。4、打好的肉泥放在小盆里，放进富磷联C 、 味达蕾901号 、 盐、白糖、姜粉、鸡蛋、鸡粉、一点白酒，用筷子按顺时针方向混合均匀； 5、最后再把甜玉米粒放在肉馅里；6、把肉馅和玉米粒混合均匀； 7、模具清洗干净后刷上一层薄油防粘；8、把拌好的肉馅放在裱花袋里，袋口剪个小口，能够顺利的把玉米粒挤出来就可以了；9、把拌好的肉馅挤到模具里；10、再用勺子平平刮平模具里的肉馅；11、把模具的白色透明盖子盖在上面，轻轻按压平整；12、放进蒸锅或蒸箱里，蒸25分钟。13、蒸熟以后的火腿肠很轻松就从模具里取了出来，拿在手里就可以直接食用了，也可以放在平底锅里用油煎一煎再食用。

注意事项：在搅拌肉馅时，要始终顺着一个方向搅拌，这样可以使香肠更加Q弹。在制作过程中要注意手部卫生和工具的清洁，避免将细菌带入食品中。确保所有食材都是新鲜的，特别是猪肉和玉米，以保证香肠的口感和品质。

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