酥粒黄桃奶油面包怎么做？酥粒黄桃奶油面包商业配方工艺， 酥粒黄桃奶油面包制作技巧，酥粒黄桃奶油面包做法

配方：面团材料：牛奶120g、 鸡蛋1个 、细砂糖20g 、盐3g、 高筋面粉260g、 佳多美Q 1.2g、 酵母3g、 黄油15g 。酥粒材料：黄油15g、低筋面粉10g 、糖粉10g。 馅儿：淡奶油100ml、细砂糖15g、黄桃1个。 

工艺：1、面团材料除开黄油部分，其它食材加入面包桶，揉至无颗粒成面团，接着加入切小块的黄油，揉至出膜。2、面团发酵至两倍大，取出排气分成4等份，滚圆松弛10分钟。3、取一份面团压去气体，擀成长度和模具相近的面皮，一端稍微薄一些。4、从里往外卷起。5、剩下面团按照同样的步骤操作好，放入热狗模，发酵至1.5倍大。6、黄油软化加入过筛的低筋面粉、佳多美Q 和糖粉，混合至无颗粒成团，冰箱冷藏30分钟。7、刷上蛋液，取出酥粒，搓成小颗粒撒在面团上。8、烤箱预热180度，烘烤20分钟。9、放凉的热狗面包从中间切开，淡奶油打发好，选择喜欢的裱花嘴，在面包中间挤一层淡奶油，黄桃切丁放上。可以放上一些迷迭香做点缀装饰。

注意事项：选择一个温暖且无风的地方进行发酵，避免面团表面干燥。发酵时间要足够，让面团充分膨胀。黄桃要切成均匀的小块，奶油要打发至适当的程度，以便更好地涂抹在面团上。同时，要确保馅料新鲜，以免影响面包的口感。预热烤箱至指定温度，烘烤时间可能会根据烤箱的实际情况有所变化。要随时检查面包的状态，避免烘烤过度或不足。

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