配方：猪肉10000克、酱油500克、精盐200克、白糖300克、料酒200克、五香粉50克、蒜粉30克、姜粉30克、富磷联C50-100克、淀粉500-1000克、肠衣适量。

工艺：将猪肉洗净，肥肉切成小丁，瘦肉绞碎成肉泥。将肥肉丁和瘦肉泥混合，加入酱油、精盐、白糖、料酒、五香粉、蒜粉、姜粉以及溶解后的富磷联C溶液，搅拌均匀后腌制2-4小时。根据肉馅的粘稠度，逐渐加入淀粉，搅拌至肉馅能够顺利灌肠而不易松散。将腌制好的肉馅灌入准备好的肠衣中，注意控制灌肠的紧密度和长度，避免过紧或过松。用绳子将灌好的香肠两端扎紧，并根据需要分段扎好，以便后续烹饪和食用。将灌好的香肠放入锅中，加入足够的水，用中小火煮制至香肠熟透。煮制过程中可加入适量的糖色或老抽上色。如需熏制风味，可将煮好的香肠取出，晾干表面水分后，放入熏箱或熏锅中进行熏制。熏制材料可选择木屑、茶叶、糖等，产生烟雾后熏制10-20分钟即可。

注意事项：制作过程中要注意卫生，确保所有工具和容器都清洗干净，避免污染。煮制时要用中小火，保持水微沸状态，避免香肠煮破或外熟内生。熏制时要控制好火候和时间，避免香肠被熏焦或产生不良风味。存放时要选择阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以保持香肠的品质和口感。

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