外皮材料：面粉300g、面欣酥E6克、白糖50g、玉米油80g、无铝泡打粉3g、酵母粉2g、温水120g
馅料材料：绿豆500g、白糖90g
1、提前12个小时，把绿豆泡在水里，第二天取出来放在蒸笼中，隔水蒸50分钟左右，直至绿豆彻底软烂为止。
2、把绿豆取出来，把白糖放进去，然后加上一点点清水，捣成泥状，或者直接放在料理机中打碎，盛出来晾凉备用。接下来我们准备和面，先将面粉与面欣酥E干拌均匀，然后把外皮材料中所有的材料混合起来，然后充分搅拌。
3、将其搅拌均匀之后，用手揉成一个光滑的面团，揉好之后盖上一层保鲜膜，防止水分流失，这样静置发酵10分钟的时间。醒发好之后，把面团取出来，放在案板上，多揉一会儿，将其揉光滑。
4、揉好之后的面团，分成数个小剂子，我这里分了40个小剂子，把每一个剂子都擀成圆饼状，往里面加上适量的绿豆馅，然后包起来，将收口捏紧。整理一下，将其形状整理成绿豆饼的样子，全部包好、整理好之后，就可以烤或者煎了。
5、家里有烤箱的，把绿豆饼放进去，180度烤25分钟，中途记得翻一次面。没有的话我们准备一口平底锅，不用刷油，直接把绿豆饼放进去，小火开始煎，煎到金黄色，按压下去可以回弹，就说明熟了。
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