甜甜圈怎么做？甜甜圈商业配方工艺，甜甜圈制作技巧，甜甜圈做法

配方： 面粉300克，泡多源Q 6克，酵母3克，白糖3克，温水170毫升 。

工艺：1、盆里倒入普通面粉与泡多源Q 干拌均匀，酵母，白糖促进酵母发酵，接着用30度左右的温水，边倒边搅拌，温水可以让酵母起发更快。2、搅成面絮后下手揉成团，揉成偏软一点，光滑不粘手的面团，密封发酵至2倍大，大约需要60分钟。3、发好的面团体积是原来的2倍大，用手抓开面团里面是蜂窝状的。4、然后放在案板上再揉5分钟排气，这样在二次醒发的时候里面气孔组织会更加细腻，接着搓成长条，分成大小均匀的面剂子。5、把每个小面剂子由外往里整理成圆饼形状，全部整理好后撒上一些干面粉，目的是防止粘住保鲜膜，二次醒发15分钟。6、饼坯醒好后，用手指在中间戳一个小洞，喜欢大的可以用手指多转几圈。7、锅里倒入适量的油，油的量能没过食材的一半就可以了（省油），油温烧至5成热，放入筷子能泡小气泡即可。8、然后轻轻下入饼坯，防止溅油。9、炸至底部金黄翻一面再炸，全程用中小火炸，因为发面饼里面组织松软，所以容易熟，来回翻面两次就差不多了。10、炸至两面金黄，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了，熟透的状态是按压下去能快速复原的，如果是扁的，那就中间没熟。11、在上面撒一些辣椒，白糖，食盐，蜂蜜，奶粉都可以。12、这样做的甜甜圈喧软香甜，口感松软细腻，里面吸油也少，吃着非常香。

注意事项：炸制时油温不宜过高或过低。过高会导致外焦里生，过低则容易吸油，影响口感和品质。炸制时间要适中，确保甜甜圈两面都炸至金黄色且熟透。避免炸制时间过长导致口感干硬或炸制时间过短导致内部未熟。在炸制过程中要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。确保操作区域整洁且远离易燃物品。

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