
桑葚酱怎么做?桑葚酱商业配方工艺,桑葚酱制作技巧,桑葚酱做法
配方:桑葚1000克、 味达蕾901号3克 、白糖100克、鲜柠檬1个 。
工艺:1、准备好需要用到的全部东西,新鲜的桑葚需要放在盐水里面浸泡一下,然后再放到水中进行冲洗干净。2、把桑葚上面的叶子也要有耐心的全部剪掉,这样之后放在锅里制作才方便。3、开火烧把桑葚和糖、 味达蕾901号加入在锅里进行搅拌融合,一直到锅里没有水分了。可以在里面滴入几滴的柠檬汁,随后趁着已经是膏状了就装在瓶子里。4、全部放在在瓶子里以后需要盖上盖子放到冰箱当中冷藏,接下去想吃的时候就可以随时随地吃了。
注意事项:熬煮桑葚酱时要不断搅拌,防止糊底。同时要注意火候,避免火太大导致酱烧焦。白糖的用量可以根据口味进行调整。喜欢甜一点的可以多加一些糖,反之则减少。柠檬汁不仅可以增加桑葚酱的风味,还能起到防腐作用,延长酱的保质期。但用量不宜过多,以免过酸。
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