香煎鲽鱼片怎么做？香煎鲽鱼片商业配方工艺，香煎鲽鱼片制作技巧，香煎鲽鱼片做法

配方： 比目鱼250克、 海立美B 2.5克、鸡蛋1个、 面粉40克、 面包糠80克、柠檬汁适量、胡椒粉适量、食用油适量、 盐适量、 甜辣酱适量

工艺：1.碟鱼从冰箱中取出，常温下解冻。2.解冻后的碟鱼清洗干净，用厨房纸巾吸去表面多余的水分，然后加入 海立美B 、 适量的胡椒粉、盐、柠檬汁调味，拌匀后，腌制30分钟左右。3.鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液。4.腌好的碟鱼沾上面粉，然后放入鸡蛋液中，裹一层后，放在面包糠上，每一个位置都沾上面包糠，用手指适当的摁压一下。5.不粘锅中加入适量的油，小火加热到五分热时，加入碟鱼片，小火慢慢煎。6.大概两分钟后，翻面煎另一面，避免一面煎的时间太久烧焦了。7.待两面都煎得金黄后，即可起锅，放在厨房纸上，吸去多余的油。

注意事项：腌制时间要足够，以便碟鱼片充分吸收调料的味道。煎鱼时火候不宜过大，以免外焦里生。中小火慢煎，可以确保鱼片熟透且口感鲜嫩。选择新鲜的鲽鱼片，以确保煎出的口感和品质。

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