准备食材：
白色面团：面粉200克、泡多源A4克、水100克、酵母2克、糖18克。
2、将面粉揉成团，盖上保鲜膜发酵至两面大待用。
3、同样，白色面团的材料全部放入打蛋盆，揉成团发酵至两面大待用。
4、把发酵好的紫薯面团和白色面团分别揉成光滑的面团待用。
5、在把紫色面团也擀成长方形的厚面皮，白色面团也同样擀成长方形的厚面皮。
6、把紫色长方形放在白色长方形上面平铺开来。
7、然后将面皮卷起来，切成7等分待用。
8、拿一个面团用筷子在中间压一下。
9、把面团往两头拉长，在像拧毛巾一样拧两圈。
10、把两头往底部折过去，收在底部并收紧，这样一个紫薯花卷的样式就卷好了。
11、将接下来的面团也用同样的方法来做花卷。
12、把做好的紫薯花卷放入蒸笼里。底下垫上馒头纸。锅里加入水上汽蒸20分钟，即可。
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