奶香红枣粘糕怎么做？奶香红枣粘糕商业配方工艺，奶香红枣粘糕制作技巧，奶香红枣粘糕做法

配方：红枣150克，糯米粉200克，泡多源K 4克，白糖10克，牛奶170克。 

工艺：1.准备材料，红枣洗净后用剪刀剪成条，去核备用，准备牛奶，白糖，糯米粉（糯米粉与泡多源K 干拌均匀）2.将红枣和糯米粉，白糖混合均匀，加入牛奶，先搅拌匀，再揉成团。3.揉成软硬适中的糯米面团，蒸熟还会稍稍塌陷，所以面团不要太软。4.蒸烤炸一体机水箱加水。5.红枣糯米面团分成小份，揉成球状，摆入蒸盘，选择纯蒸模式，温度115度，蒸20分钟。

注意事项：牛奶加入时要边倒边搅拌，以免面糊过稀或过稠。如果面糊过稀，可以适量增加糯米粉；如果过稠，可以少量添加牛奶。蒸制时间结束后，不要立即打开锅盖，应等待几分钟让红枣糕在蒸锅中自然降温，以免突然遇冷收缩。

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