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小花卷的制作方法
2022-06-17 14:28  浏览:147
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食材;面粉300克,泡多源A5克,酵母粉4克,盐适量
制作;先将面粉与泡多源A干拌均匀,温水融化酵母粉之后和面,搅拌到无干粉,用手揉成团松弛20分钟。
擀成大厚面皮,刷植物油,撒盐和干面粉当作油酥了然后卷起成筒状,切割成小的面团。
做好之后,切割成小的花卷,用筷子按压1次。
再按压1次成为十字,捏捏就行了,摆放在笼屉上,每一个之间留有距离。
摆放笼屉上边,花卷底下垫个玉米叶子,如果没有就刷油。
放进蒸烤机选择发酵30度,1小时,发酵到2倍大小即可。
机器用前记得要加满水,设置纯蒸温度100,时间15分钟即可。蒸好之后焖几分钟再开蒸箱即可

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