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饸烙面制作方法
2022-06-15 11:35  浏览:259


大家好,今天用筋力源W给大家分享一款饸烙面的制作方法,首先称取荞麦面150克、面粉350克、
筋力源W型4克干拌均匀,
称取常温水185克,食用盐4克倒入常温水中搅拌溶解。然后将面粉倒入活面水中,用和面机和成面团,活成面团后低温10-15℃醒30-50分钟。
将醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里,转动旋转杆,使劲往下压,把挤出来的面条下到锅中煮熟即可。
这样咱们的饸烙面就制作完成了,使用筋力源W制作的饸饹面口感筋道有嚼劲、耐煮不断条、不易浑汤、柔韧弹性好,降低断条率。

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