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桃酥王加工配方
2022-06-15 09:18  浏览:240

   
       今天给大家分享一款桃酥的制作方法:中筋面粉500克、绵白糖225克、色拉油175斤、鸡蛋50、面欣酥F型8克、美久亭Q1.5克(用数倍凉开水溶解)、味达蕾38号1克。
工艺:将以上原料和到一起,静止驰面3-5小时,上面糁出油来,用手揪点面扯开,中间不粘连、没筋骨,然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型,撒上黑芝麻,摆入烤盘,入烤箱180-220度烤成红润色、酥脆口感。
这样的咱的桃酥王就制作完成了,使用面欣酥F制作的桃酥膨松饱满、口感酥脆、口溶性好、花纹清晰。美久亭Q可以有效抑制桃酥中微生物的繁殖,防止或延缓桃酥成分氧化、分解变质,防止桃酥腐败变质,延长桃酥保存期。美久亭Q同时具有食品保型、防塌瘪的作用。
如果有想学习制作桃酥的老板双击屏幕点个小红心收藏起来吧!

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